Pâte à brioche
"Prépare une pâte à brioche moelleuse et aérienne, parfaite pour toutes tes envies gourmandes, du petit-déjeuner au goûter."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans la cuve de ton robot pâtissier, munie du crochet, rassemble la farine, le sel et le sucre.
Fais chauffer le lait pour qu'il soit tiède, puis dissous la levure dedans. Ajoute ce mélange liquide ainsi que les œufs dans la cuve du robot.
Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois. Incorpore ensuite le beurre petit à petit, en continuant de pétrir jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré et que la pâte soit homogène. Retire la pâte de la cuve, façonne-la en boule et laisse-la lever sous un linge à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois que la pâte a bien gonflé, chasse l'air en la faisant retomber. Reforme une boule, enveloppe-la de film alimentaire et place-la au réfrigérateur pour la réserver au frais.
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