Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans la cuve de ton robot pâtissier, munie du crochet, rassemble la farine, le sel et le sucre.
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Étape 2
Fais chauffer le lait pour qu'il soit tiède, puis dissous la levure dedans. Ajoute ce mélange liquide ainsi que les œufs dans la cuve du robot.
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Étape 3
Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois. Incorpore ensuite le beurre petit à petit, en continuant de pétrir jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré et que la pâte soit homogène. Retire la pâte de la cuve, façonne-la en boule et laisse-la lever sous un linge à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.
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Étape 4
Une fois que la pâte a bien gonflé, chasse l'air en la faisant retomber. Reforme une boule, enveloppe-la de film alimentaire et place-la au réfrigérateur pour la réserver au frais.