Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un grand saladier, commence par travailler le beurre pour qu'il devienne mou et crémeux. Ajoute ensuite les sucres et mélange soigneusement.
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Étape 2
Incorpore les œufs et fouette énergiquement le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Si tu utilises un robot pâtissier, la palette est l'accessoire idéal pour cette étape.
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Étape 3
Verse la farine dans la préparation et mélange. Ajoute un petit filet d'eau et continue de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement homogène et lisse.
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Étape 4
Forme une boule avec la pâte obtenue, puis réserve-la au frais avant de l'utiliser.