Sauce cocktail
"Prépare une sauce cocktail maison onctueuse et relevée, parfaite pour accompagner tes apéritifs ou tes plats de poisson."
⏰ Chrono
5
min
🔪 5m
🔥 Énergie
250
Kcal / pers
E
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Cognac
1
cl
Grain de poivre
1 pincéeà ajuster
Huile végétale
50
cl
Jaune d'oeuf
2
Pièces
Ketchup
4
cl
Moutarde de dijon
50
g
Sauce worcestershire
3
Gouttes
Sel
1 pincéeà ajuster
Tabasco
4
Gouttes
Vinaigre de vin
1
Cuillère à soupe
Ustensiles
Cul-de-poule
Fouet
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un cul-de-poule, rassemble les jaunes d'œufs, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre pour débuter la préparation.
2
Étape 2
Verse l'huile en un filet très fin, sans t'arrêter de fouetter énergiquement, jusqu'à obtenir une mayonnaise bien ferme et montée.
3
Étape 3
Incorpore le cognac, le ketchup et la sauce Worcestershire. Pour ajuster le piquant, ajoute du Tabasco selon ton goût, puis goûte et rectifie l'assaisonnement si nécessaire.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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