Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Préchauffe ton four à 160 °C (th. 5-6).
-
Étape 2
Dans une casserole, porte à ébullition l'eau, le sucre, le beurre coupé en dés et le sel.
-
Étape 3
Ajoute la farine d'un coup et mélange énergiquement sur le feu pour dessécher la pâte. Une fois la pâte bien sèche, transfère-la dans un saladier. Incorpore les œufs un par un à l'aide d'une spatule, en mélangeant parfaitement après chaque ajout.
-
Étape 4
Mets la pâte dans une poche à douille et forme des choux de la taille désirée sur une feuille de papier sulfurisé.
-
Étape 5
Enfourne pour 30 min, jusqu'à ce que les choux soient bien dorés et gonflés.