Pâte sablée
"Prépare une pâte sablée maison, parfaite pour toutes tes tartes et tartelettes. Une base croustillante et fondante, facile à réaliser."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans le bol de ton robot pâtissier, dépose la farine, le beurre coupé en dés et le sucre en poudre.
Lance le robot et mélange ces ingrédients jusqu'à obtenir une texture qui s'apparente à du sable fin et qui soit parfaitement homogène.
Ajoute ensuite les jaunes d'œufs et l'eau de source. Mixe à nouveau jusqu'à ce que la pâte forme une masse bien ferme et sans grumeaux.
Transfère la pâte sur ton plan de travail, façonne-la en boule et enveloppe-la soigneusement dans du film alimentaire.
Place la pâte au réfrigérateur pour un repos d'au moins 6 heures avant de l'utiliser.
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