Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Commence par découper précisément tous les légumes en morceaux de taille homogène.
-
Étape 2
Fais-les revenir dans le beurre fondu à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
-
Étape 3
Ajoute ensuite les aromates, puis mélange bien pour bien en imprégner toutes les saveurs.
-
Étape 4
Verse 1,5 litre d'eau par-dessus les légumes.
-
Étape 5
Laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres sous la lame d'un couteau.
-
Étape 6
Sers ton potage bien chaud avec une touche de crème, du persil frais ciselé et du bon pain. Pour une texture veloutée, tu peux le mixer, ou le déguster tel quel avec ses morceaux pour une version plus rustique.