Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par peler les oignons, puis hache-les très finement.
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Étape 2
Dans le beurre fondu, fais-les revenir jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
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Étape 3
Saupoudre la farine sur les oignons, puis continue de remuer sans t'arrêter pendant que le mélange brunit.
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Étape 4
Incorpore le liquide petit à petit, en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
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Étape 5
Laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre, la soupe doit avoir une consistance légèrement épaisse.