Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Commence par foncer ton moule à tarte avec la pâte brisée. Fais-la cuire à blanc jusqu'à ce qu'elle prenne une légère coloration dorée.
-
Étape 2
Pendant ce temps, pèle les légumes, puis détaille-les en morceaux de taille homogène.
-
Étape 3
Plonge ensuite ces légumes 5 min dans de l'eau bouillante salée pour les précuire et les rendre tendres.
-
Étape 4
Une fois cuits, égoutte les légumes avec soin.
-
Étape 5
Prépare ta béchamel maison, en suivant ta méthode habituelle, pour obtenir une sauce bien onctueuse.
-
Étape 6
Sur le fond de tarte déjà cuit, répartis une fine couche de chapelure. Ajoute ensuite la béchamel, puis les légumes, et termine par le gruyère râpé.
-
Étape 7
Enfourne la tarte à 180°C pour une durée de 40 à 45 min. La tarte doit être bien dorée et gratinée en surface.
-
Étape 8
Laisse-la refroidir sur une grille avant de la servir. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer pleinement.