Soufflé au jambon
"Un soufflé aérien et gourmand, où l'emmenthal et le jambon se marient à merveille pour une texture fondante et un goût réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare une béchamel en suivant la recette de base. Une fois prête, incorpore successivement les 3 jaunes d'œuf, les 150 g d'emmenthal râpé et les 150 g de jambon blanc, haché ou finement coupé en petits morceaux.
Monte fermement les blancs d'œuf en neige. Verse délicatement la préparation précédente sur ces blancs et mélange doucement, en veillant à ne pas les faire retomber. Ajuste l'assaisonnement selon ton goût.
Beurre soigneusement un moule à soufflé. Pour une présentation individuelle, tu peux aussi utiliser des ramequins. Verse ensuite la préparation dans le ou les moules.
Enfourne pour 30 minutes à 150°C. Augmente ensuite la température à 210°C et poursuis la cuisson pendant 150 minutes, jusqu'à ce que le soufflé soit bien gonflé et arbore une belle coloration dorée.
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