La sauce Robert
"Une sauce classique de la cuisine française, onctueuse et légèrement relevée, parfaite pour accompagner tes viandes blanches."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par émincer l'oignon très finement, puis fais-le revenir dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoute ensuite la farine à ce mélange et remue sans cesse jusqu'à obtenir une légère coloration.
Incorpore progressivement le bouillon (ou l'eau) et le vin en fouettant énergiquement pour éviter tout grumeau.
Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes; la sauce doit s'épaissir et napper ta cuillère.
Termine en ajoutant la moutarde, le concentré de tomate et un filet de vinaigre. Mélange bien l'ensemble et sers cette sauce chaude avec tes viandes blanches favorites !
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