Le poulet au curry
"Un plat exotique et facile à préparer, où le poulet dore avant de mijoter doucement dans une sauce onctueuse au lait de coco et au curry."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par émincer très finement l'oignon et l'ail. Ensuite, découpe le poulet en morceaux de taille homogène.
Dans une poêle chaude, fais fondre le beurre, puis ajoute l'oignon, l'ail et le poulet. Fais-les dorer ensemble jusqu'à ce que la viande prenne une belle coloration.
Une fois le poulet bien doré, incorpore la farine et 15 g de curry. Mélange soigneusement pour que chaque morceau soit bien enrobé.
Poursuis la cuisson quelques minutes, en remuant régulièrement, pour permettre aux saveurs de se développer pleinement.
Verse le lait de coco et ajuste l'assaisonnement selon tes préférences. Porte ensuite le tout à frémissement.
Couvre la préparation et laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. La sauce doit épaissir et le poulet devenir bien tendre.
Juste avant de servir, ajoute entre 5 et 15 g de curry supplémentaire, en fonction de l'intensité aromatique que tu désires. Accompagne ce plat de riz à l'indienne et de coriandre fraîche.
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