Les congolais
"Découvre ces rochers coco, croustillants à l'extérieur et moelleux à cœur, avec une saveur intense de coco."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, mélange les blancs d'œuf avec le sucre. Place ensuite ce saladier sur un bain-marie et fouette sans interruption jusqu'à obtenir une meringue volumineuse et d'un blanc pur.
Retire le saladier du bain-marie et continue de fouetter la meringue : elle doit refroidir et devenir bien ferme.
Incorpore délicatement la noix de coco râpée et un peu de vanille à la meringue, en mélangeant doucement.
Sur une plaque de cuisson que tu auras beurrée au préalable, forme de petits tas de pâte.
Enfourne pour 20 minutes à 120°C. Tes congolais sont prêts quand leur coque est croustillante et que le cœur reste moelleux.
À la sortie du four, si tu le souhaites, saupoudre tes congolais de chocolat râpé pour une touche encore plus gourmande.
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