Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par découper les fruits de ton choix. Pour parfumer ta confiture, tu peux ajouter un peu de vanille et/ou de citron.
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Étape 2
Pèse la quantité de fruits et ajoute un poids égal de sucre. Laisse ce mélange reposer pendant 12 heures sous un linge propre : le sucre va se transformer en un sirop onctueux.
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Étape 3
Porte l'ensemble à ébullition, puis réduis le feu et laisse cuire doucement pendant 20 minutes. Écume si nécessaire pour obtenir une confiture parfaitement limpide.
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Étape 4
Verse la confiture encore bien chaude dans des pots stérilisés, puis ferme-les hermétiquement. Si tu es trop gourmand, tu peux la savourer aussitôt !