Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fais fondre le beurre à feu très doux, en veillant à ce qu'il ne se colore pas.
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Étape 2
Dans un grand saladier, rassemble la farine, la levure chimique, le sucre et l'arôme de ton choix : vanille, zeste de citron ou rhum.
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Étape 3
Forme un puits au centre des ingrédients secs et dépose-y les œufs entiers.
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Étape 4
Mélange soigneusement tous les composants jusqu'à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas trop travailler la préparation.
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Étape 5
Incorpore délicatement le beurre fondu à la pâte en mélangeant doucement.
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Étape 6
Verse la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, en le remplissant aux deux tiers.
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Étape 7
Enfourne ton quatre-quarts pour 30 minutes à 170°C. Ensuite, place un bol d'eau chaude dans le four, puis prolonge la cuisson de 20 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'il arbore une belle couleur dorée et qu'un couteau inséré en son cœur ressort parfaitement propre.