Le 4/4 aux pommes
"Un classique revisité : le quatre-quarts aux pommes, moelleux et parfumé, avec une base caramélisée irrésistible."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare une pâte à quatre-quarts. Tu peux trouver la recette de base dans les techniques culinaires.
Réalise un caramel en faisant brunir 50 g de sucre avec un peu d'eau dans une casserole, jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
Verse le caramel chaud directement dans le fond d'un moule rond d'environ 20 cm de diamètre.
Épluche les pommes et coupe-les en quartiers. Dispose-les harmonieusement sur le caramel dans le moule.
Recouvre les pommes avec la pâte à quatre-quarts que tu as préparée. Enfourne et fais cuire comme un quatre-quarts classique, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur.
Démoule le gâteau délicatement quand il est encore tiède pour que le caramel ne durcisse pas trop.
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