Le 4/4 aux pommes
"Un classique revisité : le quatre-quarts aux pommes, moelleux et parfumé, avec une base caramélisée irrésistible."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par préparer une pâte à quatre-quarts. Tu trouveras la recette de base dans les techniques culinaires si tu as besoin de te rafraîchir la mémoire.
Dans une casserole, réalise un caramel en faisant fondre 50 g de sucre avec un filet d'eau. Laisse brunir le mélange jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée et brillante.
Verse immédiatement ce caramel encore chaud au fond d'un moule rond d'environ 20 cm de diamètre.
Pèle les pommes, puis coupe-les en quartiers. Dispose-les ensuite de manière esthétique sur le caramel dans le moule.
Recouvre les pommes avec la pâte à quatre-quarts que tu as préparée. Enfourne et fais cuire ton gâteau comme un quatre-quarts classique, jusqu'à ce qu'il soit bien doré en surface et cuit à cœur (un couteau planté au centre doit ressortir propre).
Démoule le gâteau avec précaution pendant qu'il est encore tiède. Cela évitera que le caramel ne durcisse trop et ne colle au moule.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.