Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Étire ta pâte brisée sur le plan de travail jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm.
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Étape 2
Utilise tes petits moules à tartelettes comme emporte-pièces pour découper des cercles de pâte.
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Étape 3
Agrandis légèrement chaque disque de pâte découpé en l'étirant, cela te permettra de bien garnir les moules.
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Étape 4
Dispose la pâte dans les moules et réserve-les au frais pour qu'elles se raffermissent.
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Étape 5
Fais fondre le beurre délicatement, soit dans une petite casserole, soit au micro-ondes.
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Étape 6
Dans un saladier, mélange au fouet l'œuf, le sucre, le jus et le zeste de citron. Incorpore ensuite le beurre fondu à cette préparation.
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Étape 7
Verse la crème au citron dans chaque fond de tartelette, sans les remplir complètement jusqu'au bord.
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Étape 8
Enfourne les tartelettes à 180°C pendant 25 minutes. Elles sont cuites lorsque leurs bords sont dorés et que le centre est bien jaune et pris.