La chantilly
"Découvre la chantilly, une crème fouettée aérienne et onctueuse, parfaite pour accompagner tes desserts ou à déguster seule."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Assure-toi d'avoir un environnement froid pour réussir ta chantilly : tous tes ustensiles, ta crème fraîche liquide (avec au moins 30% de matière grasse) et ta surface de travail doivent être bien frais.
Penche le bol et commence à fouetter la crème avec énergie pour y incorporer un maximum d'air. Un fouet électrique peut te faciliter la tâche.
Vers la fin du processus de fouettage, si tu le souhaites, incorpore le sucre glace et la vanille pour apporter de la saveur à ta chantilly.
Propose ta chantilly en accompagnement d'un dessert, ou déguste-la seule dans de jolis ramequins. Elle se tiendra mieux que celle préparée au siphon.
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