Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Commence par peler tes pommes de terre, puis plonge-les dans de l'eau salée et laisse-les cuire 20 min. Une fois égouttées, rafraîchis-les sous l'eau froide avant de les détailler en tranches.
-
Étape 2
Émince finement l'oignon. Prends le reblochon et coupe-le en deux dans le sens de l'épaisseur.
-
Étape 3
Fais chauffer l'huile dans une poêle, puis jette-y les lardons. Fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
-
Étape 4
Préchauffe ton four à 180 °C. Dans un grand plat à gratin, alterne les couches de pommes de terre tranchées, de lardons et d'oignon émincé. Dispose les trois quarts du reblochon sur le dessus, côté croûte vers le bas, pour recouvrir toute la surface.
-
Étape 5
Dans une casserole, verse la crème liquide et ajoute le reste du reblochon. Fais chauffer à feu doux en remuant constamment pour que le fromage fonde et que le mélange devienne onctueux. Une fois la crème au reblochon bien chaude, verse-la sur le contenu du plat.
-
Étape 6
Enfourne ton plat pour 25 à 30 min, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et gratinée. Sers ta tartiflette aussitôt, accompagnée d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Le mot du chef
Les astuces du chef
Tu peux aussi remplacer le reblochon par du morbier
Fais revenir 5 min les lardons et oignons dans une poêle pour les faire colorer légèrement