Coleslaw multicolore
"Un coleslaw frais et croquant, plein de couleurs et de saveurs, parfait pour accompagner tes grillades ou tes sandwichs."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un petit bol, dépose la noix de coco râpée et recouvre-la entièrement d'eau froide pour qu'elle puisse se réhydrater tranquillement.
Ôte les feuilles externes des choux, puis râpe-les finement. Pour les rendre bien croquants, plonge les choux râpés dans de l'eau très froide avec des glaçons et laisse-les tremper séparément pendant 15 min.
Pendant ce temps, râpe les carottes en julienne ou en bâtonnets.
Prépare ta mayonnaise maison : dans un bol, casse l'œuf et ajoute la moutarde. Verse l'huile en un mince filet continu en fouettant énergiquement jusqu'à obtenir une mayonnaise épaisse et ferme, puis sale à ton goût.
Égoutte méticuleusement les choux ainsi que la noix de coco réhydratée pour retirer tout excès d'eau.
Dans un grand saladier, rassemble les légumes râpés, la noix de coco égouttée et la mayonnaise. Mélange bien l'ensemble et sers immédiatement pour savourer toute la fraîcheur de ce coleslaw.
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