Salade de courgettes à la mimolette et au magret fumé

Étape 1

Prépare ta vinaigrette : dans un bol, combine le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, puis assaisonne de sel et de poivre selon ton goût.

Étape 2

Sans peler les courgettes et en t'arrêtant avant la partie centrale, découpe-les en fines lanières à l'aide d'un Économe.

Étape 3

Fais dorer les pignons de pin à sec dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils développent un léger parfum et une belle coloration.

Étape 4

Retire la croûte de la mimolette, puis utilise un Économe ou un couteau affûté pour former de délicats copeaux.

Étape 5

Si nécessaire, enlève l'excédent de gras des tranches de magret de canard fumé.

Étape 6

Rassemble tous les éléments préparés dans un grand saladier. Arrose de vinaigrette, ajoute le persil effeuillé et mélange délicatement. Sers immédiatement pour savourer toutes les saveurs.