Salade De Courgettes à la mimolette et au magret fumé
"Une salade fraîche et gourmande où la douceur des courgettes rencontre le caractère de la mimolette et la saveur fumée du magret."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare ta vinaigrette : dans un bol, combine le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, puis assaisonne de sel et de poivre selon ton goût.
Sans peler les courgettes et en t'arrêtant avant la partie centrale, découpe-les en fines lanières à l'aide d'un Économe.
Fais dorer les pignons de pin à sec dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils développent un léger parfum et une belle coloration.
Retire la croûte de la mimolette, puis utilise un Économe ou un couteau affûté pour former de délicats copeaux.
Si nécessaire, enlève l'excédent de gras des tranches de magret de canard fumé.
Rassemble tous les éléments préparés dans un grand saladier. Arrose de vinaigrette, ajoute le persil effeuillé et mélange délicatement. Sers immédiatement pour savourer toutes les saveurs.
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