Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Porte de l'eau salée à ébullition, puis plonge les petits pois surgelés pour 5 minutes de cuisson. Égoutte-les. Profite de ce laps de temps pour émincer très finement l'oignon.
-
Étape 2
Dans une poêle, chauffe l'huile d'olive et ajoute l'oignon émincé. Fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorpore ensuite les petits pois, le jambon que tu auras coupé en lanières, et la crème liquide. Assaisonne de sel et de poivre selon tes préférences. Laisse mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes, en mélangeant constamment.
-
Étape 3
Pendant que ta sauce mijote, plonge les tagliatelles fraîches dans de l'eau bouillante salée et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte-les aussitôt et transfère-les dans un grand plat de service. Nappe généreusement les pâtes avec la sauce aux petits pois et au jambon, puis parsème de copeaux de parmesan juste avant de servir sans attendre.