Soupe de tortellini ricotta épinards
"Savoure cette soupe onctueuse et généreuse où les tortellinis ricotta-épinards se mêlent à la chair à saucisse dans un bouillon tomaté."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Commence par émincer finement ton oignon jaune.
🍳 Dans une casserole chaude avec un filet d'huile d'olive, fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute ensuite la chair à saucisse et fais-la dorer à feu vif 1 à 2 minutes.
🥣 Verse la chair de tomates, l'eau et le bouillon de volaille. Porte le tout à ébullition, puis plonge les tortellini frais.
🧂 Sale, poivre, mélange bien et laisse mijoter à feu doux, à couvert, pendant 4 minutes.
🥬 Une fois les tortellini cuits, incorpore la crème liquide et les épinards frais (si tu en utilises), puis mélange délicatement.
🧀 Sers ta soupe bien chaude, parsemée de quelques copeaux de parmesan râpé pour la touche finale.
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