Gratin de brocoli et chou-fleur
"Un gratin réconfortant où brocoli et chou-fleur sont nappés d'une béchamel parfumée à la noix de muscade, dorés au four."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave le brocoli et le chou-fleur, puis détaille-les en petites fleurettes. Fais-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 min, juste assez pour qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égoutte-les bien. 🥦
Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine d'un coup et mélange vivement avec un fouet pendant 1 min pour obtenir un roux. Verse le lait froid progressivement en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Assaisonne de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade. 🥛
Préchauffe ton four à 180°C. Dans un plat à gratin, dispose harmonieusement les fleurettes de brocoli et de chou-fleur. Nappe généreusement de sauce béchamel. ✨
Saupoudre le tout de gruyère râpé. Enfourne pour 20 à 25 min, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant. Sers chaud et régale-toi ! 🧀
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