Mini-naans au fromage
"Moelleux à souhait, ces mini-naans dorés cachent un cœur de fromage fondant. Parfaits pour l'apéro ou pour accompagner tes plats indiens préférés !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand bol, mélange la farine de blé, la levure de boulanger sèche, le sucre et le sel. Fais un puits au centre.
Ajoute le yaourt nature, le lait tiède et l'huile végétale dans le puits. Mélange d'abord avec une cuillère, puis pétris la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Forme une boule avec la pâte, place-la dans un bol légèrement huilé, couvre d'un torchon propre et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois la pâte levée, dégaze-la délicatement et divise-la en 8 boules égales.
Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatis chaque boule en un petit disque. Dépose une cuillère de fromage râpé au centre, puis referme la pâte sur le fromage en pinçant bien les bords pour former une boule scellée.
Aplatisse chaque boule farcie en forme de naan ovale ou rond, d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuis chaque mini-naan 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gonflé, avec de belles bulles.
Pendant que les naans sont encore chauds, badigeonne-les généreusement de ghee ou de beurre fondu pour une touche de brillance et de saveur. Sers immédiatement et régale-toi !
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