Légumes grillés à la provençale
"Un festival de saveurs méditerranéennes : des légumes gorgés de soleil, rôtis à la perfection avec du thym et de l'ail."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 200 °C. Couvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dispose harmonieusement le poivron, les courgettes, les poireaux, l'aubergine et les tomates sur la plaque. Sale et poivre généreusement, puis ajoute le thym et l'ail écrasé.
Arrose les légumes de 30 ml d'huile d'olive. Couvre la plaque de papier d'aluminium et enfourne pour 25 minutes.
Retire le papier d'aluminium. Incorpore les artichauts et les olives, puis poivre à nouveau.
Arrose les légumes du vinaigre de vin rouge et du reste d'huile d'olive.
Remets au four pour 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et légèrement dorés.
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