Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute les poireaux tranchés et fais-les revenir 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
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Étape 2
Prépare la vinaigrette : dans un bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le zeste de citron. Réserve ce mélange.
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Étape 3
Dans un grand saladier, combine le riz cuit, les fèves noires rincées, les épinards frais, les poireaux cuits et le maïs. Verse la vinaigrette réservée et mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Ajoute la coriandre fraîche au goût, puis sale et poivre selon tes préférences.