Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Fais cuire les farfalles jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en suivant les indications figurant sur le paquet. Égoutte-les ensuite et mets-les de côté.
-
Étape 2
Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute les poireaux coupés en rondelles et fais-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Réserve-les.
-
Étape 3
Utilise la même casserole pour faire dorer l'ail haché dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'il libère son parfum. Incorpore le vinaigre balsamique et le miel. Porte le tout à ébullition, puis réduis le feu à moyen et laisse mijoter environ 15 minutes, jusqu'à obtenir une consistance légèrement sirupeuse qui nappe le dos d'une cuillère. Laisse refroidir complètement.
-
Étape 4
Dans un grand récipient, mélange délicatement les farfalles cuites, les jeunes épinards, la feta émiettée, les amandes tranchées, les poireaux cuits et les fraises coupées en rondelles. Ajoute la réduction balsamique refroidie, en ajustant la quantité selon tes préférences, puis mélange bien pour enrober uniformément tous les ingrédients.