Astuce
Le lait de coco apporte une saveur douce et onctueuse à ton plat. Tu peux le trouver en poudre ou en conserve.
Soupe à la noix de coco et au crabe
"Plonge dans cette soupe exotique où la douceur de la noix de coco rencontre la saveur délicate du crabe, relevée par une pointe de curry rouge."
⏰ Chrono
5
min
🔪 0m
🔥 5m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
C
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
🥄
Chair de crabe blanc
En conserve ou fraîche
225
g
Coriandre fraîche
Ciselée
2
Cuillères à soupe
Crabe
Fraîches ou surgelées
225
g
Fumet de poisson
600
ml
Huile d'arachide
1
Cuillère à soupe
Lait de coco
600
ml
🥄
Oignon vert
Ébarbés et coupés en rondelles
3
Pièces
Poivron rouge
Découpé en lanières
1
Pièce
Pâte de curry rouge
2
Cuillères à soupe
🥄
Sauce de poisson
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Fais chauffer l'huile dans un grand wok que tu auras préalablement préchauffé.
2
Étape 2
Fais sauter la pâte de curry rouge et le poivron pendant 1 minute, jusqu'à ce que les arômes se développent.
3
Étape 3
Ajoute le lait de coco, le fumet de poisson et la sauce de poisson, puis porte le tout à ébullition.
4
Étape 4
Incorpore la chair de crabe, les pinces de crabe, la coriandre ciselée et les oignons verts. Mélange bien et laisse chauffer à feu très vif pendant 2 à 3 minutes, juste le temps de réchauffer le crabe.
5
Étape 5
Verse la soupe fumante dans des bols chauds et sers immédiatement.
Les astuces du chef
Astuce
Après chaque utilisation, lave ton wok à l'eau avec un détergent doux et une brosse douce, sans gratter. Sèche-le et enduis-le d'un peu d'huile pour le protéger de l'humidité et de la rouille.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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