Astuce
Si tu utilises du maïs doux en conserve, pense à bien l'égoutter, le rincer, puis l'égoutter à nouveau avant de l'incorporer à ta préparation.
Beignets de maïs épicés à la mode thaïe
"Laisse-toi transporter en Thaïlande avec ces beignets croustillants et parfumés, un mélange parfait de douceur et de piquant."
⏰ Chrono
25
min
🔪 15m
🔥 10m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Coriandre fraîche
Ciselée
2
Cuillères à soupe
Farine de maïs
75
g
Feuille de citron vert
Coupées en morceaux très fins
10
Feuilles
Haricot vert fin
Coupés en rondelles très fines
100
g
Huile d'arachide
Pour faire revenir
1 filetà ajuster
Maïs doux en conserve
Ou surgelé
225
g
Oeuf
Gros
1
Pièce
Piment rouge thaïlandais
Égrenés et coupés en morceaux très fins
2
Pièces
Ustensiles
Cuillère en bois
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand saladier, rassemble le maïs doux, les piments, l'ail, les feuilles de citron vert, la coriandre, l'œuf et la farine de maïs. Mélange bien l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Étape 2
Ajoute ensuite les haricots verts coupés en rondelles à la préparation. Remue soigneusement avec une cuillère en bois pour bien les incorporer.
3
Étape 3
Prends une petite quantité du mélange et façonne-la en boule. Aplatit ensuite cette boule entre tes paumes pour former une galette.
4
Étape 4
Fais chauffer une petite quantité d'huile d'arachide dans un wok que tu auras préalablement fait monter en température.
5
Étape 5
Plonge plusieurs beignets à la fois dans l'huile chaude. Fais-les cuire en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils arborent une belle coloration dorée et qu'ils soient bien croustillants.
6
Étape 6
Dresse les beignets sur des assiettes chaudes dès la fin de la cuisson. Sers-les immédiatement pour profiter pleinement de leurs saveurs.
Les astuces du chef
Astuce
Les feuilles de lime kaffir ont un goût prononcé et citronné. Tu peux les trouver fraîches ou séchées dans les épiceries asiatiques, mais sache que les feuilles fraîches apporteront bien plus de saveur à tes plats.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
0 avis
Signaler ?
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Supprimer l'avis ?
Cette action est irréversible.
Éditer le matériel
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.
Ustensiles actuels
Cuillère en bois
Saladier
Wok
Retirer ce matériel ?