Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Si tu veux, retire la croûte du pain de mie, puis garde les tranches de côté.
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Étape 2
Dans ton robot mixeur, combine les crevettes, la sauce soja, l'ail haché, l'huile de sésame et l'œuf. Mixe le tout jusqu'à obtenir une préparation onctueuse et homogène.
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Étape 3
Étales cette pâte de crevettes uniformément sur les 4 tranches de pain.
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Étape 4
Parseme généreusement le mélange de graines de sésame, puis presse fermement avec tes mains pour bien les fixer à la préparation.
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Étape 5
Coupe chaque tranche en biais, tu obtiendras ainsi 4 triangles par toast.
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Étape 6
Fais chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Plonge-y les toasts, côté graines de sésame, et fais-les revenir 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
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Étape 7
Avec une écumoire, sors les toasts et dépose-les sur du papier absorbant pour bien les égoutter.
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Étape 8
Sers les toasts chauds, et propose une sauce au piment doux pour les tremper.
Le mot du chef
Les astuces du chef
Pour plus de saveur et de croquant, tu peux ajouter deux oignons verts émincés au mélange de crevettes à l'étape 2.