Astuce
Pour frire en toute sécurité, assure-toi que ton wok est stable sur un support. Ne le remplis qu'à moitié d'huile et ne le laisse jamais sans surveillance sur le feu.
Boulettes de maïs frites au piment
"Ces boulettes croustillantes et dorées, relevées d'une pointe de piment, sont parfaites pour un apéritif convivial. Laisse-toi tenter par leur cœur moelleux et savoureux."
⏰ Chrono
15
min
+ 10 min repos
🔪 10m
🔥 5m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
C
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Coco en copeaux
Séché
25
g
Coriandre fraîche
Ciselée
3
Cuillères à soupe
Huile de friture
au goûtà ajuster
Maïs doux en conserve
225
g
Oeuf
1
Pièce
Oignon vert
Émincé
6
Pièces
Paprika
1
Cuillère à café
Polenta
Semoule de maïs
75
g
Sauce au piment douce
1
Cuillère à soupe
Ustensiles
Cuillère en bois
Jatte
Wok
Écumoire
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand saladier, rassemble les oignons, la coriandre, le maïs doux, le piment en poudre, la sauce au piment, la noix de coco, l'œuf et la polenta. Mélange bien tous les ingrédients, puis couvre le récipient et laisse reposer le tout pendant 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent mutuellement.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile de friture dans un grand wok. Assure-toi que l'huile est à bonne température avant d'y plonger les boulettes.
3
Étape 3
Dépose délicatement des cuillerées de la préparation dans l'huile chaude. Laisse frire ces boulettes de maïs pimentées pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et arborent une belle coloration brun-doré profond.
4
Étape 4
Retire les boulettes du wok à l'aide d'une écumoire et dispose-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
5
Étape 5
Place les boulettes sur des assiettes individuelles et sers-les accompagnées d'un peu de sauce au piment douce pour la trempette. Un vrai régal t'attend !
Les astuces du chef
Astuce
La polenta est une farine de maïs jaune. Tu peux la trouver facilement dans les supermarchés ou les magasins bio.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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