Astuce
La noix de muscade rehausse le goût des épinards. Tu peux en ajouter une pincée à l'étape 3.
Sauté d'épinards aux shii-take et au miel
"Un sauté végétarien aux saveurs asiatiques, où les champignons shii-take et les épinards se marient au miel et au xérès pour un plat équilibré et parfumé."
⏰ Chrono
20
min
🔪 10m
🔥 10m
🔥 Énergie
350
Kcal / pers
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Champignon Shii-take
Coupés en tranches
350
g
Huile d'arachide
3
Cuillères à soupe
Jeune pousse d'épinards
350
g
🥄
Miel blond
2
Cuillères à soupe
🥄
Oignon vert
Émincés
4
Pièces
🥄
Xérès sec
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Cuillère en bois
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Fais chauffer l'huile d'arachide dans un grand wok préalablement chauffé.
2
Étape 2
Fais sauter les champignons shii-take pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et deviennent tendres.
3
Étape 3
Ajoute l'ail haché et les épinards, puis fais-les sauter 2 à 3 minutes, juste le temps que les feuilles d'épinards flétrissent. Tu peux ajouter une pincée de noix de muscade pour compléter la saveur.
4
Étape 4
Dans un bol, mélange le xérès et le miel, puis remue bien pour les combiner.
5
Étape 5
Verse ce mélange de xérès et de miel sur les épinards et les champignons, puis fais chauffer le tout quelques instants pour bien enrober les saveurs.
6
Étape 6
Dispose le sauté sur des assiettes chaudes et parsème d'oignons verts émincés. Sers aussitôt pour profiter de toutes les saveurs !
Les astuces du chef
Variante
Pour cette recette, choisis un xérès sec et pâle de bonne qualité. Bien que la cuisine orientale utilise souvent du vin de riz, le xérès peut le remplacer sans problème.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
0 avis
Signaler ?
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Supprimer l'avis ?
Cette action est irréversible.
Éditer le matériel
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.
Ustensiles actuels
Cuillère en bois
Wok
Retirer ce matériel ?