Astuce
La sauce hoisin est une sauce chinoise brune à rougeâtre, faite de pousses de soja, d'ail, de piment et d'autres épices. Tu peux l'utiliser comme sauce de table.
Sauté de légumes à la sauce hoisin
"Un sauté de légumes croquants et colorés, enrobés d'une sauce hoisin riche et savoureuse. Un plat végétarien rapide et plein de vitalité."
⏰ Chrono
20
min
🔪 15m
🔥 5m
🔥 Énergie
350
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Carotte
Coupées en rondelles
100
g
Ciboulette
Ciselée
1
Cuillère à soupe
Germe de soja
175
g
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Oignon rouge
Coupé en rondelles
1
Pièce
Pois mange-tout
175
g
Poivron jaune
Coupé en dés
1
Pièce
Riz complet
50
g
Sauce hoisin
4
Cuillères à soupe
Ustensiles
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Préchauffe un grand wok, puis verse l'huile de tournesol et laisse-la chauffer.
2
Étape 2
Fais revenir les rondelles d'oignon rouge, les carottes et le poivron coupé pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais gardent leur croquant.
3
Étape 3
Ajoute ensuite le riz cuit, les pois mange-tout et les germes de soja. Continue de faire sauter le tout pendant 2 minutes supplémentaires en remuant sans cesse.
4
Étape 4
Verse la sauce hoisin sur les légumes encore chauds, puis mélange bien pour que chaque ingrédient soit enrobé et parfaitement cuit.
5
Étape 5
Répartis le sauté sur des assiettes chaudes, puis saupoudre de ciboulette fraîchement ciselée. Sers immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.
Les astuces du chef
Variante
Tu peux préparer ce plat avec n'importe quel légume, comme du brocoli, des jeunes épis de maïs, des petits pois, du chou chinois ou des jeunes épinards. Tu peux aussi ajouter des pleurotes blanches ou noires pour varier les textures, en veillant toujours à la diversité des couleurs.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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