Variante
Tu peux remplacer les amandes par des noix de cajou non salées si tu préfères.
Brocoli et chou chinois à la sauce de soja noir
"Un plat végétarien vif et coloré, où le brocoli et le chou chinois croquent sous la dent, enrobés d'une sauce soja noire savoureuse."
⏰ Chrono
20
min
🔪 10m
🔥 10m
🔥 Énergie
350
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Finement coupées
2
Gousses
Amande effilée
25
g
Brocoli
En morceaux
450
g
Chou chinois
Coupée en lanières
1
Tête
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Oignon
Coupé en rondelles
1
Pièce
🥄
Sauce de soja noir
4
Cuillères à soupe
Ustensiles
Casserole
Cuillère en bois
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Porte à ébullition une grande casserole d'eau. Ajoute les morceaux de brocoli et fais-les cuire 1 minute, puis égoutte-les soigneusement.
2
Étape 2
Pendant ce temps, fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok préchauffé.
3
Étape 3
Fais sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils commencent juste à brunir, libérant leurs arômes.
4
Étape 4
Ajoute les morceaux de brocoli égouttés et les amandes effilées. Fais sauter le tout pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées.
5
Étape 5
Incorpore le chou chinois et poursuis la cuisson en faisant sauter pendant 2 minutes supplémentaires, pour qu'il reste légèrement croquant.
6
Étape 6
Verse la sauce de soja noire en tournant, mélange bien et fais sauter jusqu'à ce que le jus commence tout juste à bouillonner et à napper les légumes.
7
Étape 7
Verse les légumes dans des bols chauds et sers aussitôt pour profiter de toutes les saveurs.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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