Variante
Pour une saveur plus intense et épicée, tu peux ajouter une cuillère à soupe de sauce hoisin à l'étape 5 de la recette.
Trio de poivrons sautés aux châtaignes et à l'ail
"Un trio de poivrons colorés, sautés avec des châtaignes d'eau croquantes et parfumés à l'ail. Un plat végétarien vif et savoureux."
⏰ Chrono
25
min
🔪 15m
🔥 10m
🔥 Énergie
350
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Châtaigne d'eau
Égouttées et coupées en tranches
200
g
Huile d'arachide
3
Cuillères à soupe
Huile de friture
au goûtà ajuster
Poireau
225
g
Poivron jaune
Égrené et coupé en dés
1
Pièce
Poivron rouge
Égrené et coupé en dés
1
Pièce
Poivron vert
Égrené et coupé en dés
1
Pièce
🥄
Sauce de soja légère
3
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Planche à découper
Poêle
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Commence par couper les poireaux en fines bandes, ils serviront de garniture croustillante.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile de friture dans un wok ou une grande poêle. Fais-y cuire les poireaux pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Réserve-les de côté pour plus tard.
3
Étape 3
Dans le même wok, fais chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
4
Étape 4
Ajoute les poivrons et fais-les sauter à feu vif pendant environ 5 minutes. Ils doivent commencer à brunir légèrement sur les bords et à ramollir.
5
Étape 5
Incorpore les tranches de châtaignes d'eau, l'ail haché et la sauce de soja légère. Continue de faire sauter tous les légumes pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
6
Étape 6
Répartis ce sauté de poivrons et châtaignes sur des assiettes chaudes.
7
Étape 7
Garnis généreusement chaque portion avec les poireaux croustillants que tu as réservés. C'est prêt à déguster !
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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