Astuce
Rincer le riz à l'eau froide permet d'éliminer l'amidon et d'éviter que les grains ne collent entre eux.
Riz à la noix de coco
"Un riz parfumé et onctueux, infusé de lait de coco et parsemé de copeaux dorés. Une invitation au voyage culinaire."
⏰ Chrono
10
min
🔪 0m
🔥 10m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Eau
600
ml
Lait de coco
100
ml
Noix de coco
Séchée, râpé en copeaux
25
g
🥄
Riz blanc long
275
g
Sel
½
Cuillère à café
Ustensiles
Jatte
Passoire
Plat
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Rince soigneusement le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement claire. Cela permet d'éliminer l'amidon et d'éviter que les grains ne collent.
2
Étape 2
Égoutte ensuite le riz dans une passoire fine, placée au-dessus d'une grande jatte.
3
Étape 3
Verse le riz égoutté dans un wok avec les 600 ml d'eau.
4
Étape 4
Ajoute le sel et le lait de coco, puis porte le tout à ébullition. Couvre le wok, réduis le feu et laisse cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que les grains soient tendres.
5
Étape 5
Retire le couvercle du wok et passe délicatement une fourchette dans le riz pour l'aérer.
6
Étape 6
Remplis un plat chaud avec le riz à la noix de coco et saupoudre généreusement de noix de coco séchée. Sers aussitôt pour profiter de toutes les saveurs !
Les astuces du chef
Astuce
Le lait de coco est différent de l'eau de coco. Tu peux le préparer toi-même à partir de chair de noix de coco fraîche ou l'acheter en conserve.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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