Variante
Tu peux remplacer le poulet par du porc mariné dans de la sauce hoisin pour varier les saveurs de ce plat.
Riz chinois au poulet
"Un riz sauté aux saveurs asiatiques, où le poulet doré rencontre la fraîcheur des légumes croquants et la douceur du curcuma."
⏰ Chrono
27
min
🔪 10m
🔥 17m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Blanc de poulet
Désossé, sans la peau et coupé en morceaux
350
g
Carotte
Moyenne grossièrement râpée
1
Pièce
Cuisse de poulet
Désossée, sans la peau et coupée en morceaux
au goûtà ajuster
Curcuma
1
Cuillère à café
Germe de soja
150
g
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
🥄
Oignon vert
Plus quelques rondelles pour la garniture
6
Pièces
Piment vert
Égrené et finement coupé
1
Pièce
Poivron rouge
Coupé en lanières
1
Pièce
Poivron vert
Coupé en lanières
1
Pièce
🥄
Riz blanc long
350
g
🥄
Sauce de soja
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Casserole
Passoire
Spatule
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Mélange le riz et le curcuma dans une casserole d'eau légèrement salée. Fais cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les grains de riz soient tendres. Égoutte-le soigneusement, puis presse-le avec une double épaisseur de papier absorbant pour retirer toute l'eau.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok préchauffé.
3
Étape 3
Fais sauter les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à dorer.
4
Étape 4
Ajoute les poivrons et le piment, puis fais-les sauter pendant 2 à 3 minutes.
5
Étape 5
Incorpore le riz petit à petit, en mélangeant bien après chaque ajout pour que tout soit homogène.
6
Étape 6
Ajoute la carotte, les germes de soja et les oignons, puis fais sauter le tout pendant encore 2 minutes.
7
Étape 7
Verse un filet de sauce de soja et mélange bien l'ensemble.
8
Étape 8
Garnis éventuellement d'oignon vert supplémentaire et sers aussitôt.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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