Variante
Pour une préparation plus rapide, tu peux utiliser un mélange de légumes surgelés à la place des légumes frais.
Riz sauté au porc et au piment doux
"Un plat complet et savoureux où le porc et les légumes croquants se mêlent au riz, relevé par une sauce pimentée et un œuf brouillé. Un délice asiatique rapide à préparer."
⏰ Chrono
28
min
🔪 15m
🔥 13m
🔥 Énergie
650
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Carotte
Coupées en fins bâtonnets
175
g
Courgette
Coupées en bâtonnets
175
g
Filet de porc
450
g
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Oeuf
Battu
1
Pièce
Oignon
Coupé en rondelles
1
Pièce
Persil frais
Ciselé
1
Cuillère à soupe
Pousse de bambou en conserve
Égouttées
100
g
Riz
Cuit
275
g
Sauce au piment douce
Plus un peu pour la présentation
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Planche à découper
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Débute en découpant le filet de porc en fines lamelles.
2
Étape 2
Dans un grand wok déjà bien chaud, verse l'huile de tournesol et laisse-la chauffer.
3
Étape 3
Plonge le porc dans le wok et fais-le sauter 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée.
4
Étape 4
Ajoute la sauce au piment, puis mélange et laisse frémir 2 à 3 minutes pour qu'elle épaississe et nappe la cuillère.
5
Étape 5
Incorpore ensuite les oignons, les carottes, les courgettes et les pousses de bambou. Continue à faire sauter le tout pendant 3 minutes supplémentaires ; les légumes doivent rester légèrement croquants mais être tendres.
6
Étape 6
Verse le riz, déjà cuit, dans le wok. Fais-le sauter 2 à 3 minutes en remuant bien, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et imprégné de toutes les saveurs.
7
Étape 7
Ajoute l'œuf battu directement sur le riz sauté et mélange continuellement jusqu'à ce qu'il coagule et se fonde parfaitement dans le plat.
8
Étape 8
Parseme généreusement de persil frais ciselé et sers immédiatement. Si tu le souhaites, tu peux accompagner le plat d'un supplément de sauce au piment doux.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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