Riz sauté à la saucisse chinoise

Fais chauffer l'huile dans un grand wok bien chaud.

Fais sauter la saucisse dans le wok pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ajoute la sauce de soja en tournant et laisse bouillonner 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse qui enrobe la saucisse.

Incorpore l'oignon, les carottes, les petits pois et l'ananas. Fais sauter le tout pendant 3 minutes supplémentaires, les légumes doivent rester légèrement croquants.

Ajoute le riz cuit et fais sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et imprégné des saveurs.

Verse l'œuf battu sur le riz et continue de faire sauter les ingrédients dans le wok jusqu'à ce que l'œuf prenne et se mélange au riz.

Transfère le riz sauté dans un grand plat chaud et saupoudre généreusement de persil frais ciselé. Sers aussitôt pour profiter de toutes les saveurs !