Variante
Si tu n'as pas de saucisse chinoise, tu peux la remplacer par une saucisse portugaise épicée. Cela donnera une saveur différente mais tout aussi intéressante à ton risotto.
Risotto chinois
"Un risotto aux saveurs d'Asie, où la saucisse chinoise et les cinq-épices rencontrent le riz crémeux et les légumes croquants. Un plat réconfortant et plein de caractère."
⏰ Chrono
35
min
🔪 15m
🔥 20m
🔥 Énergie
650
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Bouillon de légume
Ou de poulet
850
ml
Carotte
Coupées en dés
225
g
Ciboulette
1
Cuillère à soupe
Cinq-épices
1
Cuillère à café
Huile d'arachide
2
Cuillères à soupe
Oignon
Coupé en rondelles
1
Pièce
Poivron vert
Coupé en dés
1
Pièce
🥄
Riz pour risotto
275
g
Saucisse chinoise
225
g
Ustensiles
Cuillère en bois
Louche
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Fais chauffer l'huile d'arachide dans un grand wok préchauffé.
2
Étape 2
Fais revenir l'oignon, l'ail et le cinq-épices pendant 1 minute, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et parfumé.
3
Étape 3
Ajoute la saucisse chinoise coupée en rondelles, les carottes et le poivron vert, puis mélange bien le tout.
4
Étape 4
Incorpore le riz en remuant et laisse cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5
Étape 5
Verse le bouillon petit à petit, en remuant constamment. Continue d'ajouter du liquide au fur et à mesure qu'il est absorbé, jusqu'à ce que les grains de riz soient tendres et crémeux.
6
Étape 6
Ajoute la ciboulette ciselée avec la dernière louche de bouillon.
7
Étape 7
Sers le risotto chinois aussitôt dans des bols chauds pour une dégustation optimale.
Les astuces du chef
Astuce
Sache que la saucisse chinoise a un goût prononcé. Elle est faite de graisse, de viande de porc hachée et d'épices, ce qui lui confère sa saveur caractéristique.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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