Variante
Si tu n'as pas de saucisse chinoise, tu peux la remplacer par une saucisse portugaise épicée. Cela donnera une saveur différente mais tout aussi intéressante à ton risotto.
Risotto chinois
"Un risotto aux saveurs d'Asie, où la saucisse chinoise et les cinq-épices rencontrent le riz crémeux et les légumes croquants. Un plat réconfortant et plein de caractère."
⏰ Chrono
35
min
🔪 15m
🔥 20m
🔥 Énergie
650
Kcal / pers
C
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Bouillon de légume
Ou de poulet
850
ml
Carotte
Coupées en dés
225
g
Ciboulette
1
Cuillère à soupe
Cinq-épices
1
Cuillère à café
Huile d'arachide
2
Cuillères à soupe
Oignon
Coupé en rondelles
1
Pièce
Poivron vert
Coupé en dés
1
Pièce
Riz arborio
275
g
Saucisse chinoise
225
g
Ustensiles
Cuillère en bois
Louche
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand wok déjà bien chaud, fais chauffer l'huile d'arachide.
2
Étape 2
Ajoute l'oignon, l'ail et le mélange cinq-épices, puis fais-les revenir 1 minute jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et libère son parfum.
3
Étape 3
Incorpore les rondelles de saucisse chinoise, les carottes et le poivron vert, puis mélange l'ensemble avec soin.
4
Étape 4
Verse le riz dans le wok et mélange-le pendant 1 minute jusqu'à ce que ses grains deviennent translucides.
5
Étape 5
Ajoute le bouillon progressivement, louche après louche, en remuant continuellement. Continue d'incorporer du liquide dès qu'il est absorbé, jusqu'à obtenir des grains de riz tendres et une consistance crémeuse.
6
Étape 6
Quand tu verses la dernière louche de bouillon, incorpore la ciboulette ciselée.
7
Étape 7
Sers ton risotto chinois immédiatement dans des bols préchauffés pour une dégustation optimale.
Les astuces du chef
Astuce
Sache que la saucisse chinoise a un goût prononcé. Elle est faite de graisse, de viande de porc hachée et d'épices, ce qui lui confère sa saveur caractéristique.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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