Astuce
Pour une meilleure expérience gustative, tu peux réchauffer la sauce aux cacahuètes à feu doux avant de la verser sur la salade.
Salade de nouilles à la mangue
"Voyage en Asie avec cette salade de nouilles aux saveurs exotiques. La mangue juteuse et les cacahuètes croquantes se marient à merveille dans une sauce onctueuse."
⏰ Chrono
15
min
🔪 10m
🔥 5m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
C
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
2
Gousses
Beurre de cacahuète
4
Cuillères à soupe
Cacahuète salée
Concassée
25
g
Huile d'arachide
2
Cuillères à soupe
Lait de coco
100
ml
Mangue
Coupée en lamelles
1
Pièce
Nouilles aux oeufs
250
g
Piment rouge
Égrené et coupé fin
1
Pièce
Poivron rouge
Coupé en lanières
1
Pièce
Poivron vert
Coupé en lanières
1
Pièce
Purée de tomate
1
Cuillère à soupe
Échalote
Coupée en tranches
4
Pièces
Ustensiles
Cuillère en bois
Passoire
Plat
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand saladier ou un plat creux, dépose les nouilles. Nappe-les d'eau frémissante et laisse-les reposer 10 minutes.
2
Étape 2
Pendant ce temps, fais chauffer l'huile dans un wok que tu auras préalablement préchauffé.
3
Étape 3
Fais revenir les échalotes, l'ail, le piment et les lanières de poivron pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres sous la dent.
4
Étape 4
Égoutte avec soin les nouilles aux œufs.
5
Étape 5
Ajoute les nouilles égouttées et les tranches de mangue dans le wok. Laisse chauffer le tout pendant 2 minutes en remuant délicatement.
6
Étape 6
Répartis la salade de nouilles à la mangue sur des assiettes chaudes, puis parsème de cacahuètes concassées.
7
Étape 7
Mélange le beurre de cacahuètes, le lait de coco et la purée de tomates jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse. Verse cette sauce sur la salade de nouilles et sers immédiatement.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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