Variante
Tu peux remplacer le curcuma par quelques stigmates de safran infusés dans de l'eau bouillante pour une saveur différente.
Riz chinois aux légumes
"Un plat végétarien coloré et savoureux, où le riz se mêle aux légumes croquants et parfumés d'une sauce soja. Un voyage culinaire en quelques minutes !"
⏰ Chrono
35
min
🔪 15m
🔥 20m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Carotte
Grossièrement râpée
1
Pièce
Courgette
Coupée en rondelles
225
g
Curcuma
1
Cuillère à café
Germe de soja
150
g
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Oignon vert
Émincé, plus quelques rondelles pour la garniture
6
Pièces
Piment vert
Égrené et coupé en lanières
1
Pièce
Poivron rouge
Coupé en lanières
1
Pièce
Poivron vert
Coupé en lanières
1
Pièce
Riz
350
g
Sauce de soja
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Casserole
Cuillère en bois
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans une casserole d'eau légèrement salée, dépose le riz et le curcuma. Porte à ébullition, puis abaisse le feu et laisse cuire jusqu'à ce que le riz soit juste tendre. Égoutte-le soigneusement et presse-le fermement entre deux feuilles de papier absorbant pour retirer tout excès d'eau.
2
Étape 2
Préchauffe un grand wok, puis verse l'huile de tournesol à l'intérieur.
3
Étape 3
Ajoute les courgettes dans le wok et fais-les sauter environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
4
Étape 4
Incorpore les poivrons et le piment, puis poursuis la cuisson 2 à 3 minutes en faisant sauter le tout, jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en restant croquants.
5
Étape 5
Ajoute progressivement le riz cuit aux légumes dans le wok. Mélange bien après chaque ajout pour obtenir une préparation homogène.
6
Étape 6
Intègre les carottes, les germes de soja et les oignons, puis fais sauter l'ensemble pendant 2 minutes supplémentaires. Arrosee d'un filet de sauce de soja et sers ce plat immédiatement, agrémenté de rondelles d'oignons verts frais.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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