Variante
Si tu n'as pas de crevettes tigrées crues, tu peux utiliser des crevettes cuites. Dans ce cas, ajoute-les aux nouilles seulement pour la dernière minute de cuisson, juste pour les réchauffer.
Nouilles au piment et aux crevettes
"Un plat vif et coloré où les crevettes roses rencontrent la fraîcheur du citron vert et le piquant du piment. Un voyage express en Thaïlande !"
⏰ Chrono
10
min
🔪 5m
🔥 5m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Coriandre fraîche
1
Cuillère à soupe
Crevette tigrée
Décortiquée
450
g
🥄
Feuille de citron vert
Coupée en fines lanières
4
Feuilles
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Oignon
Coupé en rondelles
1
Pièce
Piment rouge
Égrené et très finement coupé
2
Pièces
🥄
Sauce de poisson
2
Cuillères à soupe
Sucre de palme
Ou sucre en poudre (extra fin)
2
Cuillères à soupe
Vermicelle fin
250
g
Ustensiles
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Mets les nouilles dans un grand saladier. Recouvre-les d'eau bouillante et laisse-les tremper 5 minutes. Égoutte-les soigneusement.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok préchauffé.
3
Étape 3
Fais sauter l'oignon, les piments et les feuilles de citron vert pendant 1 minute, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
4
Étape 4
Ajoute la coriandre, le sucre de palme ou le sucre en poudre, la sauce de poisson et les crevettes. Fais sauter encore 2 minutes, jusqu'à ce que les crevettes prennent une belle couleur rose.
5
Étape 5
Incorpore les nouilles égouttées, mélange bien et fais sauter 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
6
Étape 6
Verse le tout dans des bols chauds et sers aussitôt.
Les astuces du chef
Astuce
La sauce de poisson, appelée nam pla, est un ingrédient fondamental de la cuisine thaïlandaise. Tu la trouveras facilement pour donner une saveur authentique à tes plats.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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