Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par laver le riz sous l'eau froide, puis égoutte-le soigneusement. Pendant ce temps, préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Épluche l'oignon et émince-le finement, puis pèle l'ail et hache-le.
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Étape 2
Dans une poêle chaude, fais revenir l'oignon ciselé avec 1 cuillère à café d'huile d'olive pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoute ensuite l'ail haché et le riz, puis mélange le tout en remuant pendant 5 minutes. Mets cette préparation de côté.
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Étape 3
Utilise la même poêle pour y verser les tomates concassées, le bœuf haché et les herbes de Provence. Sale, poivre, et cuis le tout pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
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Étape 4
Verse le reste de l'huile d'olive dans un plat adapté au four. Répartis la moitié du riz au fond du plat. Dessus, dépose une couche de viande, suivie d'une couche de courgettes coupées en rondelles. Renouvelle l'opération pour former une seconde couche avec le reste du riz, la viande et les courgettes.
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Étape 5
Arrose le gratin avec le bouillon de légumes, puis saupoudre généreusement de comté râpé. Enfourne le plat pour 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le gratin bouillonne.
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Étape 6
Hache le persil frais et parsème-le sur le gratin juste avant de le servir, bien chaud. Bonne dégustation !