Arroz con huevo
"Un riz parfumé aux épices, surmonté d'un œuf au jaune coulant. Un plat simple et réconfortant, populaire en Amérique latine."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince et égoutte le riz. Écrase la gousse d'ail.
Dans une casserole de taille moyenne, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute l'ail écrasé et le riz, puis fais revenir le tout pendant 5 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz devienne brillant et transparent.
Verse l'eau et une cuillère à soupe de sel. Porte à ébullition sur feu vif, puis réduis le feu au minimum. Couvre la casserole et laisse cuire pendant 15 à 20 minutes.
Retire la casserole du feu et laisse reposer à couvert pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, verse l'huile de friture et fais-la chauffer sur feu moyen. Casse les œufs un par un et fais-les frire jusqu'à ce que le blanc soit ferme et bien cuit, mais que le jaune reste liquide. Tu peux couvrir la poêle pour accélérer la cuisson.
Sers le riz chaud dans les assiettes et dépose délicatement un œuf frit sur chaque portion. Sale et poivre selon ton goût.
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