Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par rincer ton riz jasmin sous l'eau froide. Continue l'opération jusqu'à ce que l'eau devienne parfaitement claire, puis égoutte-le soigneusement.
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Étape 2
Dans une casserole, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute le riz égoutté et mélange-le bien. Les grains doivent devenir légèrement translucides.
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Étape 3
Verse l'eau et le sel dans la casserole. Dès que l'eau atteint l'ébullition, réduis le feu au minimum, couvre et laisse cuire 15 minutes.
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Étape 4
Retire la casserole du feu et laisse le riz reposer à couvert pendant 5 minutes. Cette étape le rendra parfaitement moelleux.
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Étape 5
Pendant que le riz cuit, prépare la sauce : pèle et émince l'oignon très finement. Écrase ensuite les gousses d'ail pour en faire une pâte.
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Étape 6
Dans une petite casserole, fouette ensemble le lait froid, l'eau et la fécule de maïs. Mélange jusqu'à obtenir une préparation sans grumeaux.
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Étape 7
Incorpore le beurre, le cube de bouillon de poulet, l'oignon émincé et l'ail écrasé à la préparation. Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût.
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Étape 8
Porte ce mélange à ébullition en remuant fréquemment. Cela évitera que le fond de la casserole n'attache.
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Étape 9
Ajoute le poulet coupé en cubes, puis baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes. Le poulet doit être cuit et la sauce doit avoir épaissi.
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Étape 10
Répartis le riz dans 4 assiettes. Nappe généreusement chaque portion avec la sauce crémeuse au poulet.
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Étape 11
Ajoute les garnitures de ton choix pour apporter une explosion de saveurs et de textures. Laisse libre cours à ton imagination pour les accompagnements !