Arroz verde
"Un riz vert éclatant, parfumé aux herbes et piments, qui te transporte directement au Mexique avec ses saveurs vives et réconfortantes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince et égoutte soigneusement le riz. Dans un mixeur, combine les épinards, les piments (si tu en utilises), la coriandre et le bouillon de poulet. Mixe finement pendant quelques secondes. Ajoute ensuite le lait de coco et le sel, puis mixe à nouveau pour obtenir une préparation homogène. Réserve ce mélange.
Pèle et émince l'oignon, puis hache l'ail. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoute le riz et remue constamment jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
Incorpore l'oignon émincé et l'ail haché, et poursuis la cuisson pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.
Verse le mélange d'épinards réservé dans la casserole, ajoute le poivre et remue bien pour tout combiner. Porte le tout à ébullition, puis couvre la casserole et laisse cuire sur feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Retire la casserole du feu et laisse reposer à couvert pendant 5 minutes. Avant de servir, remue délicatement le riz à la fourchette pour l'aérer et le rendre moelleux.
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