Kimchi bokkeumbap au riz noir
"Un plat coréen épicé et savoureux, où le riz noir se mêle au kimchi fermenté pour une explosion de saveurs. Facile et rapide à préparer, il te transportera en Corée !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince et égoutte soigneusement le riz. Dans une casserole, porte 360 ml d’eau à ébullition, puis sale-la. Quand l'eau bout, ajoute le riz, mélange et laisse cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Éteins le feu et couvre la casserole. Laisse reposer 10 minutes pour que le riz termine sa cuisson à la vapeur et devienne moelleux.
Pendant que le riz cuit, hache finement le kimchi et les oignons verts. Coupe la feuille d’algues en fines lanières.
Fais chauffer un wok avec 1 cuillère à café d’huile végétale. Ajoute le kimchi haché et fais-le sauter 1 minute à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit bien parfumé.
Incorpore le riz cuit, le jus de kimchi, l’eau et le gochujang dans le wok. Mélange bien et fais revenir tous les ingrédients pendant 5 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Verse l’huile de sésame grillé, mélange une dernière fois et retire le wok du feu.
Pendant ce temps, fais chauffer les 5 cuillères à café d’huile végétale restantes dans une poêle. Casse les œufs un par un et fais-les frire pour obtenir de beaux œufs au plat, avec un jaune coulant.
Répartis le riz kimchi dans 4 assiettes creuses. Garnis chaque portion d’un œuf au plat, d’oignons verts hachés, de lanières d’algues et de graines de sésame grillées. Sers immédiatement et savoure ce plat coréen !
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