Onigiri
"Découvre ces onigiri, des boules de riz japonaises façonnées en triangle, parfaites pour un bento ou un encas gourmand. Faciles et économiques à préparer, tu vas adorer les personnaliser avec tes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince ton riz 5 ou 6 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Fais-le ensuite tremper 30 minutes dans 285 ml d'eau.
Couvre la casserole et porte le riz à ébullition à feu vif. Dès les premières bulles, réduis le feu à moyen et laisse cuire 10 minutes. Retire du feu et laisse reposer 10 minutes, toujours couvert.
Pendant que le riz repose, chauffe à feu moyen le vinaigre de riz avec le sucre et la pincée de sel. Mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis laisse refroidir.
Verse le riz cuit dans un grand saladier. Incorpore délicatement le mélange vinaigré sucré-salé. Laisse le riz refroidir complètement.
Une fois le riz refroidi, assaisonne-le avec le furikake. Sépare le riz en 8 portions égales.
Mouille tes mains et frotte-les avec une ou deux pincées de sel. Cela évitera que le riz ne colle et l'aidera à se conserver plus longtemps.
Prends une portion de riz dans ta paume. En utilisant principalement le bout de tes doigts, commence à presser le riz pour lui donner une forme triangulaire. Tourne l'onigiri au fur et à mesure pour qu'il soit bien uniforme.
Coupe chaque feuille de nori en quatre. Place un morceau de nori sur le fond de chaque onigiri et replie-le vers le milieu. Répète l'opération pour toutes les portions de riz.
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